Philipponnat Champagne Cuvée Rosé “1522” Millésime 2003

Descrizione

Questo nome commemora l’anno in cui la famiglia Philipponnat si stabilì nel villaggio di Ay, nel cuore della Champagne. Già a partire dagli archivi Philipponnat, ci sono registrazioni degli antenati della famiglia, il primo dei quali, Apvril le Philipponnat il quale, è stato un “proprietario di viti a Le Léon, tra Ay e Dizy, dal 1522”. L’eccezionale 1522 Rosé è un prodotto con i migliori vini Philipponnat, la maggior parte dei quali sono fermentati in botti di legno. Con una dose extra brut di 4g per litro, dà piena espressione alla mineralità della Champagne terroir e incarna la realizzazione finale della miscela Philipponnat. Questo champagne sottile viene affinato in cantina per sei-otto anni. È delicatamente fruttato e più diretto, con note speziate leggermente più forte rispetto al classico 1522, con i tannini sottili del rosso Pinot Noir. Colore salmone profondo, spuma sottile e delicata. Naso: piccola frutta rossa che prende poi accenni di cuoio e spezie dolci, infine di cioccolata bianca. Palato: attacco fresco e puro, molto raffinato e delicato.