Prime Brunello di Montalcino Vendemmia 2003

Descrizione

Questa preziosa acquavite nasce dalla distillazione delle uve che producono il Brunello diMontalcino, coltivate nella tenuta del Castello Banfi.L’uva intera, vendemmiata a mano, viene fatta fermentare secondo un esclusivoprocedimento che garantisce la salvaguardia delle componenti aromatiche più nobili.Segue la distillazione a bassa temperatura, in alambicchi di rame operanti sottovuoto abagnomaria. L’acquavite ottenuta viene quindi fatta maturare in piccole botti, precedentemente usate davino Brunello di Montalcino, che le conferiscono rotondità, senza tuttavia privarla dellafreschezza tipica del frutto d’origine.
Caratteristiche organolettiche
Colore: ambrato
Profumo: intenso ed elegante, ricorda piccoli frutti di bosco
Gusto: pieno e persistente, con sentori di tabacco e liquirizia
Retrogusto: rotondo con evidenti note di lampone