Castello monteacuto 2007 nottesarda (nottesarda)

COD: e4ac418ecab4 Categoria:

Descrizione

Notti di vento e tempesta, notti talmente nitide che le stelle si rispecchiano nelle acque smeraldine del nostro mare, notti di solitudine e contemplazione, notti di amanti e notti di feste in compagnia… semplicemente notti Sarde. Dal felice incontro tra nobili vitigni autoctoni ed il Sangiovese nasce il Nottesarda. Successivamente alla fermentazione alcolica a 26˚C ed alla maloiattica i vini vengono affinati separatamente in barriquès di rovere francese per poi essere assemblati alla fine del periodo invernale. Segue una sosta in serbatoi di acciaio prima ed in bottiglia dopo che comporta una positiva evoluzione del vino.