Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2007 – Castello Banfi

COD: f04891160995 Categoria:

Descrizione

Le uve selezionate vengono vinificate a temperatura controllata in tini combinati in acciaio e legno Horizon con macerazione media (7-10 giorni). Dopo un periodo di invecchiamento di 10-12 mesi, in parte in barriques e in parte in grandi botti di rovere si procede al successivo affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei ed emana un profumo intenso, fresco, fruttato, con le caratteristiche note varietali di viola, ciliegia, prugna.Ha un sapore gentile, largo, morbido, di lunghezza sorprendente.
Ideale l’abbinamento con cacciagione e formaggi di media stagionatura. La notevole struttura ne permette un discreto invecchiamento.